Le materie prime
La ricerca delle materie prime avviene con la massima cura, perché si tratta del fattore principale in grado di rendere un buon piatto qualcosa di veramente speciale, oltre che sano. Per il nostro servizio di catering a Roma prediligiamo i fornitori di materie prime a km 0 e questo assicura, oltre la qualità dell’alimento, anche un notevole risparmio energetico e un minor impatto ambientale.
Tutti i prodotti che acquistiamo e utilizziamo sono sicuri, controllati, certificati e dotati di scheda tecnica, indispensabile per attestarne la provenienza e la qualità.
Per l’alimento base della nostra dieta mediterranea, la pasta, utilizziamo prevalentemente primarie marche territoriali di qualità. Per i pelati utilizziamo prodotti interamente italiani a tracciabilità territoriale totale .