Nelle cucine de La Romana sviluppiamo una produzione alimentare basata su menu progressivi mensili, ad alta stagionalità. Le materie prime che utilizziamo provengono prevalentemente da aziende di Roma e provincia.
La varietà degli ingredienti e l’equilibrio di macro e micro nutrimenti vengono garantiti da uno staff di nutrizionisti. Il gradimento effettivo della produzione alimentare viene costantemente monitorato attraverso analisi e monitoraggi nutrizionali.