Ristorazione collettiva e tracciabilità degli alimenti
In data 6 aprile 2018, La Romana, società di ristorazione collettiva, ha ottenuto il certificato sulla tracciabilità degli alimenti, secondo la norma ISO 22005.
Il nostro sistema di tracciabilità degli alimenti (e dei materiali a contatto con gli alimenti), certificato conforme alla norma volontaria ISO 22005:2007, permette a noi e ai nostri clienti, di risalire, per ciascun pasto consumato, ai lotti di produzione degli ingredienti per poter tracciare e rintracciare le caratteristiche di ogni singolo componente.
Presso ogni centro di produzione viene tenuto un registro dei lotti di produzione e vengono regolarmente effettuate prove di richiamo dei prodotti.