Il processo di produzione adottato da La Romana Cooperativa è modellato sulle normative europee di qualità e sicurezza garantito e certificato da enti esterni accreditati.
La Romana, società di ristorazione collettiva, attua un sistema di gestione per la qualità conforme alla norma UNI EN ISO 9001:2015 (certificato IT.13.0215.01.QMS) progettazione e realizzazione di servizi di ristorazione, produzione, confezionamento, trasporto e distribuzione di pasti destinati ad enti pubblici e privati.
Siamo anche certificati secondo la norma UNI EN ISO 14001:2015 ( certificato IT 13.0163.01.EMS ) per la realizzazione di un sistema di gestione ambientale. La nostra produzione tende a contenere gli impatti sull’ambiente limitando i consumi di energia. Ciò in ottemperanza alle leggi e ai regolamenti ambientali nazionali e regionali.
Il Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare de La Romana, società di ristorazione collettiva, è certificato secondo la Norma UNI EN ISO 22000: 2018 (Food Safety Management System) Certificato Numero 22.07.531-FSM . Valutiamo così i rischi igienico-sanitari correlati ai prodotti e alle attività aziendali nelle diverse fasi del processo produttivo. Assicuriamo pertanto i più elevati standard di sicurezza alimentare. In tal senso vengono osservati tutti i requisiti delle leggi alimentari nazionali applicabili alle attività svolte.
Il nostro sistema di rintracciabilità degli alimenti (e dei materiali a contatto con gli alimenti), certificato conforme alla norma volontaria ISO 22005:2007, certificato numero 21.02.529 – TF, permette a noi e ai nostri clienti, di risalire, per ciascun pasto consumato, ai lotti di produzione degli ingredienti per poter tracciare e rintracciare le caratteristiche di ogni singolo componente.
Il Sistema di gestione della sicurezza sul lavoro è certificato secondo lo norma UNI EN ISO 45001:2008 certificato IT.15.0287.01.OHS per la gestione della sicurezza e della salute dei lavoratori.
Il nostro impegno nel rispetto dei parametri di eticità, con particolare attenzione alle tematiche sociali, e nello sviluppo sostenibile è certificato dall’accreditamento Certificazione Etica SA8000:2014 (Social Accountability) certificato IT.19.0111.00.ETH. Questa certificazione si basa su principi suggeriti dai riferimenti internazionali in materia di diritti umani e dei lavoratori quali quelli riportati nella Dichiarazione Universale dei Diritti dell’Uomo, nelle Convenzioni delle Nazioni Unite sui Diritti del Bambino e sulle Discriminazioni contro le Donne, nelle ILO (International Labour Organization), assicura così una uniformità di approccio e una robustezza delle procedure con le quali svolgiamo la nostra attività.
La Romana, società di ristorazione collettiva, tiene sotto controllo tutti gli aspetti che influiscono sulla sicurezza finale del prodotto offerto. Sia aspetti strutturali che procedurali, personale, materie prime e programmazione alimentare.
Le attività di preparazione, trasporto, consegna, somministrazione dei pasti sono effettuate in conformità al Reg CE 852/04 secondo il Sistema HACCP aziendale, monitorato e verificato da FOSAN SERVIZI, società operativa della Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione.
La FOSAN SERVIZI collabora costantemente con noi anche nella programmazione nutrizionale, realizzazione dei Piani di Autocontrollo, Auditing interno igienico-sanitario e di sistema qualità.
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