La Romana ha adottato un proprio Sistema di Gestione Integrato che permette di tenere sotto controllo tutti gli aspetti aziendali in termini di qualità, sicurezza alimentare, rintracciabilità, protezione dell’ambiente, salute e sicurezza sul posto di lavoro e sicurezza del prodotto finale, elementi fondamentali per garantire un servizio di Ristorazione aziendale di qualità.
I criteri che ci guidano sono:
-
Attenzione rigorosa nella selezione dei fornitori, privilegiando le filiere di produttori locali di qualità
-
Definizione dei tempi massimi di conservazione delle materie prime, favorendo un’ampia rotazione dei prodotti
-
Definizione dei tempi e delle temperature di riferimento per ciascuna fase produttiva
-
Procedure mirate a minimizzare i consumi energetici
-
Programmazione dei menù sulla base di criteri di salubrità e piacevolezza
-
Sistemi di produzione e trasporto collaudati, monitorati e in costante aggiornamento
-
Rintracciabilità dei prodotti in tutte le fasi della produzione, a garanzia di una Ristorazione aziendale di qualità, sicura, controllata e sostenibile.