Ristorazione scolastica ed educazione alimentare

Un evento straordinario ha chiuso l’anno scolastico 2024-2025 presso la Scuola Primaria Cislaghi – Quattrostrade di Rieti, organizzato da La Romana Cooperativa: il momento conclusivo del progetto di educazione alimentare “Mangiando s’impara”. L’iniziativa, realizzata in collaborazione con l’Assessorato alle Politiche Sociali del Comune di Rieti, ha rappresentato un’importante occasione di sintesi e confronto tra tutte le figure coinvolte, gettando le basi per il potenziamento del progetto nell’anno scolastico 2025/2026.

L’incontro ha permesso di valutare le attività di educazione alimentare svolte durante l’anno, raccogliere feedback da insegnanti e operatori scolastici, e pianificare strategie condivise per rendere l’intervento sempre più strutturato e coerente con le esigenze formative degli alunni.

La giornata si è aperta con la proiezione di un video realizzato dalla Dott.ssa Sara Meronti, che ha documentato i momenti più significativi del progetto nelle scuole, evidenziando l’impatto educativo e i fattori esponenziali che derivano dall’adozione di corrette abitudini alimentari in età scolare.

Successivamente, la Dott.ssa Claudia Mundo ha presentato i risultati dei questionari somministrati agli insegnanti, evidenziando l’efficacia delle attività e suggerendo miglioramenti, in particolare per rafforzare il collegamento tra educazione alimentare e menù scolastico. I feedback raccolti hanno confermato l’apprezzamento generale dei docenti, che hanno riconosciuto il valore formativo e pratico del progetto nella vita quotidiana degli studenti.

Il Professor Francesco Maria Bucarelli, presidente della  FOSAN – Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione, ha successivamente offerto un contributo scientifico e pedagogico sottolineando la necessità di rendere l’educazione alimentare una componente sistematica e permanente del percorso didattico, non relegata a eventi isolati o occasioni estemporanee. Secondo il docente, la continuità dell’intervento è essenziale per radicare nei bambini un’autentica consapevolezza alimentare.

Le conclusioni dell’incontro sono state affidate all’Assessora alle Politiche Sociali del Comune di Rieti, Avv. Giovanna Palomba, e al Presidente della Commissione Mensa, Dott. Enrico Calisesi. Entrambi hanno accolto con favore le proposte emerse durante l’evento, dichiarando la piena disponibilità a sostenere il progetto anche per l’anno scolastico 2025/2026. In particolare, si è sottolineata la volontà di rivedere il menù scolastico in modo condiviso con nutrizionisti, insegnanti e famiglie, affinché possa rappresentare un autentico strumento educativo. La revisione  del menù terrà conto dei gusti dei bambini, delle tradizioni territoriali e dei principi della sana alimentazione.

A conclusione della giornata, i partecipanti hanno potuto condividere un momento conviviale con un ricco buffet offerto da La Romana Cooperativa e preparato dallo chef Domingo Esposito responsabile di produzione del centro cottura scolastico La Romana di Rieti.

In segno di gratitudine, sono stati donati a insegnanti, autorità e membri della commissione mensa, dolcetti artigianali realizzati dalla pasticceria “Universo Pane” di Terni e cestini  di frutta biologica offerto da Glovo.

L’evento ha rappresentato un’importante occasione di confronto interistituzionale, rafforzando la collaborazione tra scuola, enti locali e famiglie e consolidando l’alleanza per la promozione di stili di vita sani e consapevoli fin dalla prima infanzia, valorizzando il ruolo della ristorazione scolastica ed educazione alimentare come strumenti complementari per la crescita e la formazione dei bambini.